Tunisie :
La douceur est certainement le terme qui convient le mieux pour caractériser la Tunisie. Douceur de vivre de ce pays baigné sur deux cotés par la mer, douceur du climat méditerranéenne, douceur du relief qui passe progressivement des montagnes peu élevées et verdoyantes du nord aux courbes blondes du Grand Erg Oriental.
La douceur est présente aussi dans la vie quotidienne : dans sa cuisine, dans ses cafés à la terrasse ombragée, dans ses villas bleues et blanches, dans ses campagnes plantées d’olivaies sans oublier les civilisations méditerranéennes : berbère, punique, romaine, byzantine, arabe et ottomane.